logo

Книга
ГУРУ Холодных звонков за 30 мин
Скачать бесплатно
Книга
7 точек взрывного роста бизнеса
Скачать бесплатно
Книга
9 простых способов увеличения продаж
Скачать бесплатно

С чего начать бизнес по производству варенья из кедровых шишек

База знаний по продажам » С чего начать бизнес по производству варенья из кедровых шишек
  • Если вам понравился этот материал, сообщите о нем своим друзьям
    в социальных сетях.

    Для организации собственного производства по изготовлению варенья из кедровых шишек, необходимо обеспечить площадь не менее 70 кв.м., на которой будет располагаться оборудование и вестись технологический процесс. Цех требует закупки специализированной линии по очистке сырья и производству продукта.

    Кедровые шишки сначала подготавливается в моечных емкостях. Далее осуществляется варка варения в закрытых чанах под давлением. Процесс финишной обработки осуществляется при помощи УФ-стерилизатора и предварительного ополаскивания банок.

    Установка разлива готового продукта (варенья без сахара) необходима для расфасовки готовой консервированной массы. Этикеровочная машина понадобится для наклейки бумажных этикеток на банки или другую тару. Из вспомогательного оборудования в процессе будут использоваться просеиватели, лотки, контейнеры, весы. Также потребуется приобрести холодильные камеры, поддерживающие температурный режим в диапазоне от 0 до минус 2 °С и морозильные камеры с их охлаждением от -20 °С и ниже.

    Одновременно с закупкой оборудования нужно вести поиски поставщиков сырья. Если это кедровые шишки или фруктовые плоды, нужно обратиться в заготовительные фирмы, которые смогут обеспечить оптовые поставки. Параллельно предприниматель регистрируется в ФНС и других инстанциях, если ранее он не вел коммерческую деятельность. Также нужно нанять 3-5 рабочих для конвейера, 1 бухгалтера и 1 администратора, 1-2 технологов-наладчиков оборудования, водителей, менеджеров по сбыту.

    Основными покупателями обычно выступают крупные торговые сети продуктов питания: гипермаркеты, супермаркеты, продовольственные рынки. Есть смысл продумать открытие собственной розничной сети или отделов в магазинах сладостей, продаж чая, кофе и тому подобных товаров.

    Сколько можно заработать

    Основываемся на том, что 1 кг готового варенья из кедровых шишек стоит примерно 700-1000 рублей. За неделю вполне можно произвести и реализовать 200 кг продукции, в месяц этот показатель составит 800-1000 кг. Соответственно, получаем 800 000 рублей прибыли. Отсюда необходимо вычесть фонд оплаты труда (300 000), закупку сырья (200 000), оплату счетов за электричество, налоги, транспортные и организационные расходы.  Останется примерно 200-250 тысяч рублей чистой прибыли. Учитывая понесенные затраты, можно предположить окупаемость бизнеса в течение 6-8 месяцев.

    Сколько нужно денег для старта бизнеса

    Одним из наиболее значимых направлений затрат в бизнесе по изготовлению изысков являются вложения в их  производство. Рассмотрим их более детально:

    • покупка конвейерной линии 350 000 рублей;
    • производственные установки — 100 000;
    • рабочие емкости – 25 000;
    • упаковочный станок – 60 000;
    • фасовочная машина – 25 000;
    • аренда и косметические ремонтные работы — 150 000;
    • оплата труда персонала — 300 000;
    • регистрация и оформление документов — 4 000;
    • рекламная кампания — 40 000;
    • закупка сырья – 200 000.

    Получаем, что стартовых инвестиций необходимо иметь не менее 1 254 000 рублей.

    Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по производству варенья из кедровых шишек

    Для этого вида предпринимательской деятельности вам следует указать в регистрационных документах 10.32 «Производство соковой продукции из фруктов и овощей», относящийся к разделу С «Обрабатывающие производства», а также 10.39 «Прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей».

    Какие документы нужны для открытия

    Если речь идет о небольшой фирме, которая ориентирована на внутренний рынок, то достаточно обойтись регистрацией в качестве субъекта предпринимательской деятельности (открыть ИП). Этот процесс занимает не более 5 дней, а подготовленный пакет документов подается в свое территориальное представительство ФНС. В числе документов будут следующие:

    • заявление образца Р21001, бланк которого можно скачать на официальном сайте ФНС;
    • ксерокопия всех страниц гражданского паспорта и налогового кода;
    • заявление о переходе на выбранную систему начисления и уплаты налогов (рекомендуется «упрощенка»);
    • договор аренды производственных площадей и техдокументация на оборудование.

    По истечении предусмотренного законом срока ИП получает на руки свидетельство о его регистрации и регистрируется в районном отделении Пенсионного Фонда. Для наемного персонала следует подать в ПФ сведения о всех занятых на производстве работниках.

    Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса по производству варенья из кедровых шишек

    Рекомендуется выбрать специальный режим, который подойдет для реализации варенья без сахара. Это УСН (она же упрощенка), которая предусматривает уплату всего одного налога. Но система предусматривает возможность выбора: или платить 6% от валовой выручки бизнеса, или 15% от разницы между доходной и затратной частью. Для второго варианта предпринимателю нужно будет предоставлять всю документацию, которая подтверждает понесенные затраты. Такая система обладает еще одним преимуществом: она дает право свести документооборот предприятия к заполнению всего нескольких отчетных форм и освобождает от ведения бухгалтерии по многим налоговым платежам.

    Нужно ли разрешение для открытия

    Обязательно будет проводиться контроль за наличием микробиологических и токсичных элементов в готовой продукции со стороны санэпиднадзора. Сотрудники, занятые изготовлением продукции, должны иметь санитарные книжки.  Допуск к началу работ необходимо получить и у пожарной инспекции. Она  выдаст его после всесторонней проверки помещения, его готовности к эвакуации людей и тушению возгорания. Другой разрешительной документации не требуется.

    Технология производства варенья из кедровых шишек

    Этот продукт относится к одному из наиболее популярных способов обработки плодов, ягод, шишек благодаря длительному периоду хранения, сохранению витаминного ряда и великолепным вкусовым качествам. Для оценки качества используется соответствующий ГОСТ.

    Технология варки варенья из кедровых шишек имеет следующую последовательность:

    • Шишки промываются и просушиваются.
    • Продукцию заливают водой и варят в течение 20-30 минут.
    • Отдельно готовится сироп на основе сахара, который разваривается до полупрозрачной консистенции.
    • Отваренные шишки перекладываются в емкость с сиропом.
    • На среднем огне они должны вариться еще примерно полчаса.
    • Огонь уменьшается, и плоды варятся до размягченного состояния.
    • Добавляются ароматизаторы, лимонный экстракт и другие ингредиенты по индивидуальному рецепту.

    Расфасовка может производиться в металлические банки либо стеклянную посуду, а также упаковку технологии тетра пак. Изготовление изысков должно сопровождаться разработкой и нанесением на упаковку собственного товарного бренда, который был бы узнаваем в покупательской среде.

    Обязательно следует уделить внимание условиям хранения варенья с сахаром. Гарантийный срок составляет не более 24 месяцев для стерилизованной продукции, и не более 12 месяцев —  для не стерилизованной. Для продукта, который фасуется в полимерную или тетра пак тару, этот период не должен превышать 6 месяцев.
    P.S.Если вам понравился этот материал, сообщите о нем своим друзьям
    в социальных сетях.
  • 6 новых и бизнес идей из Америки Бизнес на хлебобулочных изделиях с истекшим сроком реализации Как начать бизнес с нуля. Всё в наших руках Какой бизнес открыть?

    Комментарии